Makaron penne z fasolką szparagową i papryczką chilli

Uwagi do przepisu
Dla 4 osób
Koszt przygotowania:
Stopień trudności:
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czasem szukamy przepisu na prosty, lekki, a zarazem niebanalny obiad. Idealnym rozwiazaniem może być wówczas nasz przepis na makaron penne z fasolką szparagową i ostrą papryczką chilli.
Dlaczego? Dlatego, że to danie spełnia wszystkie wymienione na początku kryteria - jest proste w przygotowaniu, lekkostrawne. Co więcej, połączenie penne, fasolki szparagowej oraz papryczki chilli owocuje zachwycającym smakiem.
Spróbujcie sami!

Składniki
na Makaron penne z fasolką szparagową i papryczką chilli

  • 40 dag makaronu penne (pełnoziarnisty lub tradycyjny)
  • 40 dag zielonej fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej)
  • 1 ostra papryczka chilli
  • 1/2 dużej czerwonej papryki
  • 1 średnia cebula
  • 2-3 łyżki tartego parmezanu (lub innego twardego sera żółtego)
  • 1 kostka rosołowa
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Przepis
na Makaron penne z fasolką szparagową i papryczką chilli

Makoron ugotować al dente i wymieszać z łyżką oliwy z oliwek. Fasolkę szparagową oczyścić i umyć. W garnku zagotować ok 1,5l wody z kostką rosołową. Do wrzącego bulionu wrzucić fsolkę szparagową i gotować aż będzie miękka. Następnie odcedzić fasolkę i zostawić ok. 3/4 szkl. bulionu. 
Cebulę obrać i pokroić w niezbyt dużą kostkę, a następnie zeszklić na patelni z oliwą z oliwek. Ostrą papryczkę rozciąć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie paski. Przygotowaną papryczkę dodać do cebuli i chwilę razem podsmażać. Połowę czerwonej papryki pokroić w średniej grubości paski i dorzucić na patelnię. Ostudzoną fasolkę szparagową pokroić na mniejsze części i dodać do cebuli i papryk. Następnie dodać makaron i wszystko razem wymieszać. Na patelnię z warzywami i makaronem wlać bulion oraz doprawić solą i pieprzem. Wszystko chwilkę poddusić.
Podawać z posypką z tartego parmezanu. Można również dodać posiekaną natkę pietruszki.
Smaczne, lekkie i zdrowe danie w sam raz na obiad.
Makaron penne z fasolką szparagową i papryczką chilli zachwyci Was swoim niepowtarzalnym smakiem.
Doskonale smakuje i wspaniale wygląda!