Tortilla z mango i kurczakiem

Uwagi do przepisu
Dla 2 osób
Koszt przygotowania:
Stopień trudności:
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Ostatnimi czasy w naszym domu jest mnóstwo mango. Czasami nie do końca wiemy, co z nim zrobić, dlatego poszukujemy możliwości na kulinarne wykorzystanie tego pysznego owocu. Jednym z naszych pomysłów jest tortilla z mango i kurczakiem. Trzeba przyznać, że to pomysł bardzo trafiony. Sos z mango, kurczak i placki tortilli to pyszna mieszanka. Połączenie słodkiego smaku mango z nieco ostrzejszym szczypiorkiem dało niespodziewany smak i aromat sosu, który wzbogacił kurczaka i placki tortilli, tworząc sycącą przekąskę, której smak na długo pozostaje w ustach. Pycha!

Składniki
na Tortilla z mango i kurczakiem

  • 4 placki tortilli
  • 1 pierś kurczaka
  • szczypta chilli
  • 1 mango
  • szczypiorek
  • kilka liści sałaty
  • sól, pieprz

Przepis
na Tortilla z mango i kurczakiem

Przygotowanie kurczaka:
Mięso z piersi kurczaka oczyścić, umyć, a następnie pokroić w niewielkie paski i doprawić solą, pieprzem oraz odrobiną chilli. Tak przygotowane mięso obsmażyć na patelni z niewielką ilością oleju.
Przygotowanie sosu z mango:
Mango obrać ze skórki, oddzielić miąższ owocu od pestki. Ok. 1/2 owocu i pokroić go w nieduża kostkę. Pozostałą część mango pokroić w słupki i odłożyć. Do mango pokrojonego w kostkę, dodać posiekany szczypiorek (ilość zależy od upodobań kucharza), szczyptę soli i pieprzu. Wszystko razem zmiksować lub zblendować na jednolitą masę.
Przygotowanie tortilli z sosem mango i kurczakiem:
Placki tortilli rozłożyć i z jednej strony wysmarować je sosem z mango i szcypiorku. Następnie ułożyć na nich porwane liście sałaty, usmażonego kurczaka oraz słupki mango. Placki zwinąć w rulon i podawać.
Zblendowany sos z mango czeka aż zostanie nałożony na placki tortilli.
Smarujemy tortillę na całej powierzchni sosem z mango.
Dodajemy zieloną sałatę, owoce, mięsko - wszystko układamy na posmarowanym placku.
Zawijamy Wrapy i mamy pyszne danie gotowe do zjedzenia.